Dietary Energy and Protein Levels Influence the Mutton Quality and Metabolomic Profile of the Yunshang Black Goat

This study aimed to evaluate the impact of dietary energy and protein levels on the meat quality and metabolomic profile of Yunshang black goats. For this, 80 Yunshang black goats (male, 6 months old, with a mean live body weight of 35.82 ± 2.79 kg) were used in a completely randomized design with a...

Mô tả đầy đủ

Chi tiết về thư mục

Những tác giả chính:	Zijian Li, Yanting Jiang, Muhammad Khan, Bai Xue, Xiaoqi Zhao, Binlong Fu, Weijuan Li, Baiji Danzeng, Xiaojun Ni, Qingyong Shao, Yina Ouyang
Định dạng:	Artigo
Ngôn ngữ:	Inglês
Được phát hành:	MDPI AG 2024-07-01
Loạt:	Foods
Những chủ đề:	Yunshang black goat meat quality <i>longissimus lumborum</i> muscle GC-MS LC-MS
Truy cập trực tuyến:	https://www.mdpi.com/2304-8158/13/14/2271
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!