NUTRITION Acides gras polyinsaturés de microalgues : intérêts et développements actuels
Commercialisés comme compléments nutritionnels sous forme de capsules ou utilisés comme ingrédients pour la préparation de lait maternisé, les acides gras polyinsaturés (AGPI) de la série ôméga3 sont principalement obtenus à partir d’huiles de poisson. Du fait de leur richesse en AGPI, les microalgu...
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| मुख्य लेखकों: | , , , |
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| स्वरूप: | Artigo |
| भाषा: | Inglês |
| प्रकाशित: |
EDP Sciences
2002-03-01
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| श्रृंखला: | Oléagineux, Corps gras, Lipides |
| विषय: | |
| ऑनलाइन पहुंच: | http://dx.doi.org/10.1051/ocl.2002.0092 |
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