ПОТЕНЦИАЛ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ МИКРОЭМУЛЬСИЙ КАК БИОАКТИВНОГО КОМПОНЕНТА ПИЩЕВЫХ ПЛЕНОЧНЫХ МАТЕРИАЛОВ
Преимущества использования белковых гидролизатов в составе упаковочных материалов, – улучшение барьерных и механических свойств. Для формирования антиоксидантных и антимикробных свойств, предложено добавлять в композиционный состав биопленок растительное масло в форме микроэмульсии. Целью исследован...
Gespeichert in:
| Hauptverfasser: | , |
|---|---|
| Format: | Artigo |
| Sprache: | Inglês |
| Veröffentlicht: |
Алтайский государственный технический университет им. И.И. Ползунова
2023-10-01
|
| Schriftenreihe: | Ползуновский вестник |
| Schlagworte: | |
| Online-Zugang: | https://ojs.altstu.ru/index.php/PolzVest/article/view/390 |
| Tags: |
Keine Tags, Fügen Sie das erste Tag hinzu!
|