INTERVENÇÕES GASTRONÔMICAS E ANÁLISE DA ACEITABILIDADE EM UM RESTAURANTE UNIVERSITÁRIO NA CIDADE DE BELÉM-PA

Introdução: As intervenções gastronômicas são uma iniciativa inovadora que enriquece o trabalho do nutricionista e agrega valor às refeições preparadas. Objetivo: A pesquisa teve por objetivo executar intervenções gastronômicas no cardápio de um restaurante universitário da cidade de Belém-PA, para...

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書誌詳細

主要な著者:	Iza Jacqueline Lopes Maciel, Vanessa Cristina Silva de Souza, Nilma Castro Andrade, Laíza de Kássia Mendes da Conceição, Bruno Henrique dos Santos Morais
フォーマット:	Artigo
言語:	Inglês
出版事項:	Universidade do Estado do Rio de Janeiro 2019-08-01
シリーズ:	Demetra
主題:	restaurante. universidade. planejamento de cardápio. dietética.
オンライン･アクセス:	https://www.e-publicacoes.uerj.br/index.php/demetra/article/view/38974
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