Evaporación osmótica: fundamentos y aplicaciones en la concentración de jugos de fruta
La evaporación osmótica es una modificación de los procesos tradicionales que utilizan membranas; donde por efecto de un diferencial de presión de vapor, producido por una solución de extracción fuertemente concentrada, se transfiere agua solo en forma de vapor a través de una membrana que actúa co...
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| Auteurs principaux: | , , |
|---|---|
| Format: | Artigo |
| Langue: | Espanhol |
| Publié: |
Universidad del Cauca
2016-08-01
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| Collection: | Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial |
| Sujets: | |
| Accès en ligne: | https://revistasunicaucaeduco.biteca.online:443/index.php/biotecnologia/article/view/488 |
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