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Composição em ácidos graxos e qualidade da carne de tourinhos Nelore e Canchim alimentados com dietas à base de cana-de-açúcar e dois níveis de concentrado Fatty acids composition and meat quality of Nellore and Canchim young bulls fed sugar cane-based diets with two concentrate levels

O objetivo neste trabalho foi avaliar a composição de ácidos graxos e a qualidade do contrafilé (músculo Longissimus lumborum) de tourinhos das raças Nelore e Canchim. Os animais foram terminados em confinamento e alimentados com dietas contendo cana-de-açúcar e dois níveis de concentrado (40 e 60%...

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Uloženo v:
Podrobná bibliografie
Hlavní autoři: Alexandre Rodrigo Mendes Fernandes, Alexandre Amstalden Moraes Sampaio, Wignez Henrique, Emanuel Almeida de Oliveira, Rodrigo Vidal Oliveira, Fábio Roberto Leonel
Médium: Artigo
Jazyk:Inglês
Vydáno: Sociedade Brasileira de Zootecnia 2009-02-01
Edice:Revista Brasileira de Zootecnia
Témata:
On-line přístup:http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1516-35982009000200016
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