Comercialização de alimentos em cantinas no âmbito escolar

Resumo O estudo teve por objetivo avaliar a comercialização de alimentos em cantinas comerciais localizadas no âmbito escolar de diferentes redes de ensino, tipos de administração e presença ou não de profissional técnico (nutricionista). O estudo do tipo observacional foi realizado em 111 cantinas,...

Cijeli opis

Bibliografski detalji

Glavni autori:	Ana Claudia Pereira Wognski, Vera Lucia Ponchek, Evelyn Emanuele Schueda Dibas, Monize do Rocio Orso, Laleska Pysklewitz Vieira, Bruna Gabriella Costa Schmitz Ferreira, Thais Regina Mezzomo, Lize Stangarlin-Fiori
Format:	Artigo
Jezik:	Inglês
Izdano:	Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL)
Serija:	Brazilian Journal of Food Technology
Teme:	School feeding Food Food legislation Product commerce Child development Commerce Students
Online pristup:	http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1981-67232019000100439&lng=en&tlng=en
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