Comercialização de alimentos em cantinas no âmbito escolar
Resumo O estudo teve por objetivo avaliar a comercialização de alimentos em cantinas comerciais localizadas no âmbito escolar de diferentes redes de ensino, tipos de administração e presença ou não de profissional técnico (nutricionista). O estudo do tipo observacional foi realizado em 111 cantinas,...
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| Autori principali: | , , , , , , , |
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| Natura: | Artigo |
| Lingua: | Inglês |
| Pubblicazione: |
Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL)
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| Serie: | Brazilian Journal of Food Technology |
| Soggetti: | |
| Accesso online: | http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1981-67232019000100439&lng=en&tlng=en |
| Tags: |
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