Obtenção e caracterização de manoproteínas da parede celular de leveduras de descarte em cervejaria=Obtainment and characterization of mannoproteins from brewer’s yeast cell wall
A biomassa de levedura resultante da produção de cerveja é mátéria-prima para extração de componentes celulares, incluíndo manoproteínas. O presente trabalho avaliou a possibilidade da utilização da levedura Saccharomyces sp. descartada em cervejaria, para obtenção de extrato com manoproteínas. A ex...
Gespeichert in:
| Hauptverfasser: | , , |
|---|---|
| Format: | Artigo |
| Sprache: | Inglês |
| Veröffentlicht: |
Universidade Estadual de Maringá
2012-01-01
|
| Schriftenreihe: | Acta Scientiarum: Biological Sciences |
| Schlagworte: | |
| Online-Zugang: | http://www.periodicos.uem.br/ojs/index.php/ActaSciBiolSci/article/download/7124/pdf |
| Tags: |
Keine Tags, Fügen Sie das erste Tag hinzu!
|