Obtenção e caracterização de manoproteínas da parede celular de leveduras de descarte em cervejaria
A biomassa de levedura resultante da produção de cerveja é mátéria-prima para extração de componentes celulares, incluíndo manoproteínas. O presente trabalho avaliou a possibilidade da utilização da levedura Saccharomyces sp. descartada em cervejaria, para obtenção de extrato com manoproteínas. A ex...
Uloženo v:
| Vydáno v: | Acta Scientiarum. Biological Sciences |
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| Hlavní autoři: | , , |
| Médium: | Artigo |
| Jazyk: | Português |
| Vydáno: |
Universidade Estadual de Maringá
2012
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| Témata: | |
| On-line přístup: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=187123657010 |
| Tagy: |
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