¿Son seguros los colorantes alimenticios nanoparticulados? Uso del modelo biológico in vivo Caenorhabditis elegans para evaluar su toxicidad aguda
Introducción: Este estudio explora los efectos toxicológicos de las nanopartículas de plata (AgNPs) y nanopartículas de óxido de hierro (Fe2O3NPs), que se utilizan como colorantes alimentarios (E-174 y E-172, respectivamente), al entrar en contacto con un medio acuoso que simula matrices alimentari...
Bewaard in:
| Hoofdauteurs: | , , , |
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| Formaat: | Artigo |
| Taal: | Inglês |
| Gepubliceerd in: |
Academia Española de Nutrición y Dietética
2024-10-01
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| Reeks: | Revista Española de Nutrición Humana y Dietética |
| Onderwerpen: | |
| Online toegang: | https://renhyd.org/renhyd/article/view/2333 |
| Tags: |
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