Data from a proteomic comparative analysis highlight differential adaptation of Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus to cow milk versus to soy milk environments

The article presents a proteomic dataset generated by a comparative analysis, using gel-free nanoLC-MS/MS, of the cellular proteome of Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, a yogurt starter, when cultivated in soy milk versus in cow milk. The CIRM-BIA1592 strain was cultivated in the aqueous...

תיאור מלא

מידע ביבליוגרפי

Principais autores:	Gwénaël Jan, Florian Tarnaud, Fillipe Luiz Rosa do Carmo, Nassima Illikoud, Fanny Canon, Julien Jardin, Valérie Briard-Bion, Fanny Guyomarc'h, Valérie Gagnaire
פורמט:	Artigo
שפה:	Inglês
יצא לאור:	Elsevier 2022-12-01
סדרה:	Data in Brief
נושאים:	Yogurt Starters Soy milk Cow milk Proteomic Mass spectrometry
גישה מקוונת:	http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2352340922008587
תגים:	הוספת תג אין תגיות, היה/י הראשונ/ה לתייג את הרשומה!