Utjecaj antioksidanasa na stabilizaciju mješavine lješnjakovog i lanenog ulja
Postupkom hladnog prešanja iz sjemenki lana i jezgre lješnjaka proizvodi se jestivo ulje visoke nutritivne vrijednosti. U ovom radu istraživan je utjecaj dodatka antioksidanasa (prirodni, sintetski) i sinergista na oksidacijsku stabilnost mješavine lješnjakovog i lanenog ulja (50:50). Od prirodnih a...
Đã lưu trong:
| Những tác giả chính: | , , , |
|---|---|
| Định dạng: | Artigo |
| Ngôn ngữ: | Inglês |
| Được phát hành: |
Zadružna Štampa d.d.
2023-10-01
|
| Loạt: | Glasnik Zaštite Bilja |
| Những chủ đề: | |
| Truy cập trực tuyến: | https://hrcak.srce.hr/clanak/447582 |
| Các nhãn: |
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|