Utjecaj antioksidanasa na stabilizaciju mješavine lješnjakovog i lanenog ulja

Postupkom hladnog prešanja iz sjemenki lana i jezgre lješnjaka proizvodi se jestivo ulje visoke nutritivne vrijednosti. U ovom radu istraživan je utjecaj dodatka antioksidanasa (prirodni, sintetski) i sinergista na oksidacijsku stabilnost mješavine lješnjakovog i lanenog ulja (50:50). Od prirodnih a...

Бүрэн тодорхойлолт

Номзүйн дэлгэрэнгүй

Үндсэн зохиолчид:	Tihomir Moslavac, Stela Jokić, Antun Jozinović, Marija Kovačić
Формат:	Artigo
Хэл сонгох:	Inglês
Хэвлэсэн:	Zadružna Štampa d.d. 2023-10-01
Цуврал:	Glasnik Zaštite Bilja
Нөхцлүүд:	lješnjakovo ulje laneno ulje oksidacijska stabilnost schaal oven test antioksidansi
Онлайн хандалт:	https://hrcak.srce.hr/clanak/447582
Шошгууд:	Шошго нэмэх Шошго байхгүй, Энэхүү баримтыг шошголох эхний хүн болох!