A Genome-Wide Phenotypic Analysis of <i>Saccharomyces cerevisiae</i>’s Adaptive Response and Tolerance to Chitosan in Conditions Relevant for Winemaking

In the wine industry, the use of chitosan, a non-toxic biodegradable polysaccharide with antimicrobial properties, has been gaining interest with respect to envisaging the reduction in the use of sulfur dioxide (SO₂). Although the mechanisms of toxicity of chitosan against fungal cells ha...

முழு விளக்கம்

நூற்பட்டியல் விவரங்கள்

முதன்மை ஆசிரியர்கள்:	Patrícia Lage, Bárbara B. Coelho, Nuno P. Mira, Ana Mendes-Ferreira
வடிவம்:	Artigo
மொழி:	Inglês
வெளியிடப்பட்டது:	MDPI AG 2023-02-01
தொடர்:	Fermentation
பொருள்கள்:	fungal chitosan antimicrobial wine preservatives spoilage yeasts <i>Saccharomyces cerevisiae</i> chemogenomics
ஆன்லைன் அணுகல்:	https://www.mdpi.com/2311-5637/9/2/172
குறிச்சொற்கள்:	குறிச்சொல்லை சேர்க்கவும் டாக்‌ஸ் இல்லை, இந்த பதிவுக்கு குறிச்சொல் சேர்க்கும் முதல் நபராக இருங்கள்!