Código QR

PENGARUH PERBEDAAN UKURAN GILINGAN TERHADAP SEDUHAN KOPI ARABIKA BATUMIRAH DENGAN TEKNIK VIETNAM DRIP

ABSTRAK Ukuran gilingan biji dan teknik penyeduhan kopi merupakan penentu kualitas seduhan kopi. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh perbedaan ukuran gilingan (grind size) terhadap kualitas seduhan kopi arabika batumirah dengan teknik vietnam drip. Pada penelitian ini dilakukan...

Descrición completa

Gardado en:
Principais autores: Molly Allmond Yani, Efrina, Ridawati
Formato: Artigo
Idioma:Inglês
Publicado: Universitas Brawijaya, Department of Food Science and Biotechnology, Agricultural Technology Faculty 2022-04-01
Series:Jurnal Pangan dan Agroindustri
Assuntos:
arabika
biji kopi
kualitas
organoleptik
arabica
coffee bean
organoleptics
quality
Acceso en liña:https://jpa.ub.ac.id/index.php/jpa/article/view/847
Tags: Engadir etiqueta
Sen Etiquetas, Sexa o primeiro en etiquetar este rexistro!

Títulos similares