A Global Review of Geographical Diversity of Kefir Microbiome
Kefir, a traditional probiotic beverage with significant cultural, social, and health relevance, has garnered increasing scientific interest for its functional properties. Here, we synthesized findings from 14 studies investigating the bacterial and fungal diversity in artisanal cow’s milk kefir thr...
Đã lưu trong:
| Những tác giả chính: | , , , , , , , |
|---|---|
| Định dạng: | Artigo |
| Ngôn ngữ: | Inglês |
| Được phát hành: |
MDPI AG
2025-03-01
|
| Loạt: | Fermentation |
| Những chủ đề: | |
| Truy cập trực tuyến: | https://www.mdpi.com/2311-5637/11/3/150 |
| Các nhãn: |
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|