Código QR (código de barras bidimensional)

SIFAT FISIK DAGING ANALOG BERBAHAN DASAR CAMPURAN TEPUNG PORANG (Amorphophallus oncophyllus) DAN ISOLAT PROTEIN KEDELAI

Daging analog merupakan produk yang terbuat dari isolat protein kedelai dengan memanfaatkan teknologi ekstrusi untuk menghasilkan serat menyerupai daging. Bahan lain yang dapat ditambahkan yaitu tepung porang yang berfungsi sebagai karbohidrat dan untuk memperbaiki tekstur daging analog. Penelitian...

ver descrição completa

Na minha lista:
Principais autores: Triana Lindriati, Herlina Herlina, Jefrinka Nelza Emania
Formato: Artigo
Idioma:Indonésio
Publicado em: Universitas Andalas 2018-09-01
coleção:Jurnal Teknologi Pertanian Andalas
Assuntos:
daging analog
ekstrusi
tepung porang
isolat protein kedelai
Acesso em linha:http://tpa.fateta.unand.ac.id/index.php/JTPA/article/view/155
Tags: Adicionar Tag
Sem tags, seja o primeiro a adicionar uma tag!

Registros relacionados