Functional Genomic Analyses of Exopolysaccharide-Producing Streptococcus thermophilus ASCC 1275 in Response to Milk Fermentation Conditions

Exopolysaccharide (EPS) produced from dairy bacteria improves texture and functionalities of fermented dairy foods. Our previous study showed improved EPS production from Streptococcus thermophilus ASCC1275 (ST1275) by simple alteration of fermentation conditions such as pH decrease (pH 6.5 → pH 5.5...

முழு விளக்கம்

நூற்பட்டியல் விவரங்கள்

முதன்மை ஆசிரியர்கள்:	Qinglong Wu, Hung Chu, Aparna Padmanabhan, Nagendra P. Shah
வடிவம்:	Artigo
மொழி:	Inglês
வெளியிடப்பட்டது:	Frontiers Media S.A. 2019-08-01
தொடர்:	Frontiers in Microbiology
பொருள்கள்:	exopolysaccharide Streptococcus thermophilus pH proteome transcriptome
ஆன்லைன் அணுகல்:	https://www.frontiersin.org/article/10.3389/fmicb.2019.01975/full
குறிச்சொற்கள்:	குறிச்சொல்லை சேர்க்கவும் டாக்‌ஸ் இல்லை, இந்த பதிவுக்கு குறிச்சொல் சேர்க்கும் முதல் நபராக இருங்கள்!