DEVELOPMENT AND EVALUATION OF CONSUMER PROPERTIES OF HYPOALLERGENIC MEAT PASTES

The development of food products with hypoallergenic properties is needed for widening the assortment of products for people with alimentary allergy and food intolerances. The purpose of the work is the development of compounding and evaluation of consumer properties of combined meat pastes, consist...

Πλήρης περιγραφή

Λεπτομέρειες βιβλιογραφικής εγγραφής

Κύριοι συγγραφείς:	Lyakh V.A., Fedyanina L.N., Smertina E.S.
Μορφή:	Artigo
Γλώσσα:	Inglês
Έκδοση:	Kemerovo State University 2016-03-01
Σειρά:	Техника и технология пищевых производств
Θέματα:	horsemeat mutton dill baa “polysorbovit” pastes hypoallergenic raw materials
Διαθέσιμο Online:	http://fptt.ru/stories/archive/40/5.pdf
Ετικέτες:	Προσθήκη ετικέτας Δεν υπάρχουν, Καταχωρήστε ετικέτα πρώτοι!