DEVELOPMENT AND EVALUATION OF CONSUMER PROPERTIES OF HYPOALLERGENIC MEAT PASTES

The development of food products with hypoallergenic properties is needed for widening the assortment of products for people with alimentary allergy and food intolerances. The purpose of the work is the development of compounding and evaluation of consumer properties of combined meat pastes, consist...

وصف كامل

التفاصيل البيبلوغرافية

المؤلفون الرئيسيون:	Lyakh V.A., Fedyanina L.N., Smertina E.S.
التنسيق:	Artigo
اللغة:	Inglês
منشور في:	Kemerovo State University 2016-03-01
سلاسل:	Техника и технология пищевых производств
الموضوعات:	horsemeat mutton dill baa “polysorbovit” pastes hypoallergenic raw materials
الوصول للمادة أونلاين:	http://fptt.ru/stories/archive/40/5.pdf
الوسوم:	إضافة وسم لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!