PENGARUH JENIS PELARUT DAN LAMA EKSTRAKSI TERHADAP EKSTRAK KAROTENOID LABU KUNING DENGAN METODE GELOMBANG ULTRASONIK

Labu kuning merupakan salah satu komoditas yang melimpah di Indonesia. Labu kuning mengandung karotenoid yang tinggi mencapai 160 mg/100 gr. Karotenoid berfungsi sebagai prekursor vitamin A dan antioksidan. Karotenoid dapat diambil melalui proses ekstraksi. Ekstraksi konvensional umumnya memakan wak...

Popoln opis

Bibliografske podrobnosti

Principais autores:	Dyah Tri Wahyuni, Simon Bambang Widjanarko
Format:	Artigo
Jezik:	Inglês
Izdano:	Universitas Brawijaya, Department of Food Science and Biotechnology, Agricultural Technology Faculty 2014-06-01
Serija:	Jurnal Pangan dan Agroindustri
Teme:	karotenoid labu kuning gelombang ultrasonik
Online dostop:	https://jpa.ub.ac.id/index.php/jpa/article/view/155
Oznake:	Označite Brez oznak, prvi označite!