Análisis proximal, contenido de aminoácidos esenciales y relación calcio/fósforo en algunas especies de pescado
El pescado es la base fundamental de la dieta en muchos pueblos y el valor nutritivo de muchas especies es poco conocido. El objetivo del trabajo fue determinar el análisis proximal, contenido de los aminoácidos esenciales, y minerales en algunas especies de pescado que se expenden en Venezuela...
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| Автори: | , , , , , |
|---|---|
| Формат: | Artigo |
| Мова: | Inglês |
| Опубліковано: |
Universidad del Zulia
2010-06-01
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| Серія: | Revista Científica |
| Предмети: | |
| Онлайн доступ: | http://www.produccioncientificaluz.org/index.php/cientifica/article/view/14756 |
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