Encapsulation of vitexin-rhamnoside based on zein/pectin nanoparticles improved its stability and bioavailability

To improve the solubility, stability, and bioavailability of vitexin-rhamnoside (VR) isolated from hawthorn, it was encapsulated by the zein-pectin nanoparticles system. When the mass ratio of zein to pectin was 1:4, the particle size of nanoparticles was 222.7 nm, and the encapsulation efficiency o...

Mô tả đầy đủ

Chi tiết về thư mục

Những tác giả chính:	Xin Huang, Tuoping Li, Suhong Li
Định dạng:	Artigo
Ngôn ngữ:	Inglês
Được phát hành:	Elsevier 2023-01-01
Loạt:	Current Research in Food Science
Những chủ đề:	Nanoencapsulation Intestinal perfusion In vitro digestion Intestinal absorption
Truy cập trực tuyến:	http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2665927122002453
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!