Crystal structure of a novel homodimeric l‐ribulose 3‐epimerase from Methylomonus sp.
d‐Allulose has potential as a low‐calorie sweetener which can suppress fat accumulation. Several enzymes capable of d‐allulose production have been isolated, including d‐tagatose 3‐epimerases. Here, we report the isolation of a novel protein from Methylomonas sp. expected to be a putative enzyme bas...
Đã lưu trong:
| Những tác giả chính: | , , , , , , |
|---|---|
| Định dạng: | Artigo |
| Ngôn ngữ: | Inglês |
| Được phát hành: |
Wiley
2021-06-01
|
| Loạt: | FEBS Open Bio |
| Những chủ đề: | |
| Truy cập trực tuyến: | https://doi.org/10.1002/2211-5463.13159 |
| Các nhãn: |
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|