Quelques observations sur les problèmes microbiologiques de la vinification en blanc
Les contraintes de la vinification en blanc imposent aux levures du raisin des conditions de vie particulières, à l'origine de certaines difficultés de fermentation. Il s'agit fréquemment d'une inhibition de l'activité fermentaire de populations non proliférantes. Dans ce cas, les activateurs de cro...
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| প্রধান লেখক: | , |
|---|---|
| বিন্যাস: | Artigo |
| ভাষা: | Inglês |
| প্রকাশিত: |
International Viticulture and Enology Society
1979-03-01
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| মালা: | OENO One |
| বিষয়গুলি: | |
| অনলাইন ব্যবহার করুন: | https://oeno-one.eu/article/view/1393 |
| ট্যাগগুলো: |
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