Ocena wpływu dodatku smakowego na liczebność populacji bakterii fermentacji mlekowej w wybranym środku spożywczym specjalnego przeznaczenia medycznego

Celem badań była ocena wpływu dodatku smakowego na liczebność populacji bakterii fermentacji mlekowej w wybranym środku spożywczym specjalnego przeznaczenia medycznego. Przebadano łącznie 40 próbek, w tym 20 o smaku cytrynowym i 20 o smaku truskawkowym. W badanym materiale oznaczano ogólną liczbę b...

Popoln opis

Bibliografske podrobnosti

Principais autores:	J. Stankiewicz, E. Kwiatkowska
Format:	Artigo
Jezik:	Inglês
Izdano:	Gdynia Maritime University 2018-09-01
Serija:	Scientific Journal of Gdynia Maritime University
Teme:	środek spożywczy specjalnego przeznaczenia medycznego dodatki do żywności bakterie fermentacji mlekowej
Online dostop:	https://ojs.umg.edu.pl/index.php/sjgmu/article/view/138
Oznake:	Označite Brez oznak, prvi označite!