Ocena wpływu dodatku smakowego na liczebność populacji bakterii fermentacji mlekowej w wybranym środku spożywczym specjalnego przeznaczenia medycznego

Celem badań była ocena wpływu dodatku smakowego na liczebność populacji bakterii fermentacji mlekowej w wybranym środku spożywczym specjalnego przeznaczenia medycznego. Przebadano łącznie 40 próbek, w tym 20 o smaku cytrynowym i 20 o smaku truskawkowym. W badanym materiale oznaczano ogólną liczbę b...

ver descrição completa

Detalhes bibliográficos

Principais autores:	J. Stankiewicz, E. Kwiatkowska
Formato:	Artigo
Idioma:	Inglês
Publicado em:	Gdynia Maritime University 2018-09-01
coleção:	Scientific Journal of Gdynia Maritime University
Assuntos:	środek spożywczy specjalnego przeznaczenia medycznego dodatki do żywności bakterie fermentacji mlekowej
Acesso em linha:	https://ojs.umg.edu.pl/index.php/sjgmu/article/view/138
Tags:	Adicionar Tag Sem tags, seja o primeiro a adicionar uma tag!