СУЧАСНІ ТЕХНОЛОГІЇ МОДИФІКАЦІЇ М’ЯСНИХ ПРОДУКТІВ ЗА ДОПОМОГОЮ ПРИРОДНИХ ХАРЧОВИХ ДОБАВОК

Сучасне м’ясопереробне виробництво постійно розвивається, упроваджує нові технології й інноваційні підходи. Одним із таких напрямів є використання харчових добавок. Ці речовини дозволяють не лише покращити смакові якості та зовнішній вигляд готових продуктів, але й гарантувати їх безпеку та збільши...

ver descrição completa

Detalhes bibliográficos

Principais autores:	О. О. Лавринюк, Т. В. Вербельчук, С. П. Вербельчук
Formato:	Artigo
Idioma:	Inglês
Publicado em:	Publishing House "Helvetica" 2025-03-01
coleção:	Подільський вісник: сільське господарство, техніка, економіка
Assuntos:	м’ясні продукти, виробництво, харчові добавки
Acesso em linha:	https://journals.pdu.khmelnitskiy.ua/index.php/podilian_bulletin/article/view/459
Tags:	Adicionar Tag Sem tags, seja o primeiro a adicionar uma tag!