PENGARUH KOMBINASI JENIS DAN TEKNIK PENGEMASAN TERHADAP SIFAT KIMIA, MIKROBIOLOGI DAN ORGANOLEPTIK BUMBU AYAM TALIWANG KHAS LOMBOK SELAMA PENYIMPANAN
<p><strong>ABSTRAK</strong></p> <p> </p> <p>Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui kombinasi pengaruh jenis kemasan dan teknik pengemasan terhadap sifat kimia, mikrobiologi dan organoleptik bumbu ayam taliwang khas Lombok selama penyimpanan. Rancangan percobaan menggunakan Rancangan Ac...
Kaydedildi:
| Asıl Yazarlar: | , , |
|---|---|
| Materyal Türü: | Artigo |
| Dil: | Indonésio |
| Baskı/Yayın Bilgisi: |
Department of Food Technology
2018-01-01
|
| Seri Bilgileri: | Jurnal Teknologi Pangan |
| Online Erişim: | http://ejournal.upnjatim.ac.id/index.php/teknologi-pangan/article/view/897 |
| Etiketler: |
Etiket eklenmemiş, İlk siz ekleyin!
|