PENGARUH KOMBINASI JENIS DAN TEKNIK PENGEMASAN TERHADAP SIFAT KIMIA, MIKROBIOLOGI DAN ORGANOLEPTIK BUMBU AYAM TALIWANG KHAS LOMBOK SELAMA PENYIMPANAN

<p><strong>ABSTRAK</strong></p> <p>&nbsp;</p> <p>Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui kombinasi pengaruh jenis kemasan dan teknik pengemasan terhadap sifat kimia, mikrobiologi dan organoleptik bumbu ayam taliwang khas Lombok selama penyimpanan. Rancangan percobaan menggunakan Rancangan Ac...

Descripció completa

Dades bibliogràfiques

Autors principals:	Emi Suhaemi, Eko Basuki, Agustono Prarudiyanto
Format:	Artigo
Idioma:	Indonésio
Publicat:	Department of Food Technology 2018-01-01
Col·lecció:	Jurnal Teknologi Pangan
Accés en línia:	http://ejournal.upnjatim.ac.id/index.php/teknologi-pangan/article/view/897
Etiquetes:	Afegir etiqueta Sense etiquetes, Sigues el primer a etiquetar aquest registre!