Incorporation of <i>Lactococcus lactis</i> and Chia Mucilage for Improving the Physical and Biological Properties of Gelatin-Based Coating: Application for Strawberry Preservation

In this work, a gelatin/chia mucilage (GN/CM) composite coating material doped with <i>Lactococcus lactis</i> (LS) was developed for strawberry preservation applications. The results of the scanning electron microscope and Fourier transform infrared spectroscopy stated that the enhanced molecular in...

முழு விளக்கம்

நூற்பட்டியல் விவரங்கள்

முதன்மை ஆசிரியர்கள்:	Mingrui Li, Zhikun Yang, Xiaodong Zhai, Zhihua Li, Xiaowei Huang, Jiyong Shi, Xiaobo Zou, Guanhua Lv
வடிவம்:	Artigo
மொழி:	Inglês
வெளியிடப்பட்டது:	MDPI AG 2024-04-01
தொடர்:	Foods
பொருள்கள்:	chia mucilage <i>Lactococcus lactis</i> strawberry gelatin
ஆன்லைன் அணுகல்:	https://www.mdpi.com/2304-8158/13/7/1102
குறிச்சொற்கள்:	குறிச்சொல்லை சேர்க்கவும் டாக்‌ஸ் இல்லை, இந்த பதிவுக்கு குறிச்சொல் சேர்க்கும் முதல் நபராக இருங்கள்!