Mã QR

Influence of Culture Conditions and Medium Compositions on the Production of Bacteriocin-Like Inhibitory Substances by <i>Lactococcus lactis</i> Gh1

Antibacterial peptides or bacteriocins produced by many strains of lactic acid bacteria have been used as food preservatives for many years without any known adverse effects. Bacteriocin titres can be modified by altering the physiological and nutritional factors of the producing bacterium to improv...

Mô tả đầy đủ

Đã lưu trong:
Những tác giả chính: Roslina Jawan, Sahar Abbasiliasi, Joo Shun Tan, Shuhaimi Mustafa, Murni Halim, Arbakariya B. Ariff
Định dạng: Artigo
Ngôn ngữ:Inglês
Được phát hành: MDPI AG 2020-09-01
Loạt:Microorganisms
Những chủ đề:
fermentation
<i>Lactococcus lactis</i>
bacteriocin
culture conditions
medium compositions
Truy cập trực tuyến:https://www.mdpi.com/2076-2607/8/10/1454
Các nhãn: Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Những quyển sách tương tự