The Crick-Eatery: A Novel Approach to Evaluate Cricket (<i>Acheta domesticus</i>) Powder Replacement in Food Products through Product Eating Experience and Emotional Response

This study was conducted to evaluate three different food products containing cricket powder for consumer acceptability, emotional response, satiety, and plate waste. US untrained consumers (<i>n</i> = 108), from the San Luis Obispo, CA area, were recruited to evaluate three food products (sausage,...

Mô tả đầy đủ

Chi tiết về thư mục

Những tác giả chính:	Isaac Ho, Adelynn Peterson, Jack Madden, Kylie Wai, Ruta Lesniauskas, Jeff Garza, Attila Gere, Samir Amin, Amy Lammert
Định dạng:	Artigo
Ngôn ngữ:	Inglês
Được phát hành:	MDPI AG 2022-12-01
Loạt:	Foods
Những chủ đề:	cricket powder sausage pasta chocolate brownies plate waste emotions
Truy cập trực tuyến:	https://www.mdpi.com/2304-8158/11/24/4115
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!