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Evaluation of Disinfectants Used in Pre-Chilling water Tanks of Poultry Processing Plants

ABSTRACT In poultry processing plants, disinfectants are often added to pre-chilling water tanks to reduce microbial contamination. The present study aimed at evaluating the effect of five disinfectants (acidified sodium chlorite, alkyl dimethyl benzyl ammonium chloride, chlorine dioxide, peracetic...

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Principais autores: BHL Guastalli, DFA Batista, AIS Souza, EAL Guastalli, PD Lopes, AM Almeida, N Prette, FO Barbosa, DT Stipp, OC Freitas Neto
Formato: Artigo
Idioma:Inglês
Publicado em: Fundação de Apoio à Ciência e Tecnologia Animal
coleção:Brazilian Journal of Poultry Science
Assuntos:
Broiler carcasses
disinfectant
indicator microorganisms
pre-chilling tank
Salmonella Enteritidis
Acesso em linha:http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1516-635X2016000200217&lng=en&tlng=en
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