IDENTIFIKASI KUALITAS WARNA BUAH NAGA (Hylocerecus) DENGAN EKSTRAKSI MENGGUNAKAN MICROWAVE-ASSISTED EXTRACT (MAE)

Buah naga merupakan jenis buah yang kaya dengan zat warna.  Warna ini dapat digunakan sebagai pewarna alami dalam mengatasi penggunaan pewarna buatan di masyarakat yang diluar ambang batas sehingga menimbulkan resiko bagi kesehatan.  Selain itu warna yang dihasilkan juga  mengandung senyawa polifeno...

Ամբողջական նկարագրություն

Մատենագիտական մանրամասներ

Հիմնական հեղինակներ:	Mimi Harni, Tuty Anggraini, Rini B, Irfan Suliansyah
Ձևաչափ:	Artigo
Լեզու:	Indonésio
Հրապարակվել է:	Universitas Andalas 2023-03-01
Շարք:	Jurnal Teknologi Pertanian Andalas
Խորագրեր:	antosianin, buah naga, betasianin, polifenol
Առցանց հասանելիություն:	http://tpa.fateta.unand.ac.id/index.php/JTPA/article/view/676
Ցուցիչներ:	Ավելացրեք ցուցիչ Չկան պիտակներ, Եղեք առաջինը, ով նշում է այս գրառումը!