QR رمز

Safety evaluation of the food enzyme phytepsin from Cynara cardunculus L.

Abstract The food enzyme phytepsin (EC 3.4.23.40) is extracted from the pistils of the cardoon (Cynara cardunculus L.) by different manufacturers represented by the Dirección General de Salud Pública, Gobierno de Canarias, España. It is intended to be used in milk processing for cheese production. A...

وصف كامل

محفوظ في:
المؤلفون الرئيسيون: EFSA Panel on Food Contact Materials, Enzymes and Processing Aids (CEP), Claude Lambré, José Manuel Barat Baviera, Claudia Bolognesi, Pier Sandro Cocconcelli, Riccardo Crebelli, David Michael Gott, Konrad Grob, Evgenia Lampi, Marcel Mengelers, Alicja Mortensen, Gilles Rivière, Inger‐Lise Steffensen, Christina Tlustos, Henk Van Loveren, Laurence Vernis, Holger Zorn, Magdalena Andryszkiewicz, Yi Liu, Andrew Chesson
التنسيق: Artigo
اللغة:Inglês
منشور في: Wiley 2023-03-01
سلاسل:EFSA Journal
الموضوعات:
food enzyme
plant coagulant
phytepsin
EC 3.3.23.40
cardoon
flower
الوصول للمادة أونلاين:https://doi.org/10.2903/j.efsa.2023.7909
الوسوم: إضافة وسم
لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!

مواد مشابهة