Calidad microbiológica de un hidrolizado de pescado de producción casera
Título-EN: Microbiological quality of home-made fish hydrolysate Los hidrolizados de pescado pueden servir de suplemento en dietas para personas con deficiencias en la digestión y/o absorción de proteínas, y también, en el tratamiento de niños desnutridos. El objetivo de ésta investigación fue dete...
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| Autori principali: | , , |
|---|---|
| Natura: | Artigo |
| Lingua: | Inglês |
| Pubblicazione: |
Fundação Oswaldo Cruz (FIOCRUZ)
2015-01-01
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| Serie: | Vigilância Sanitária em Debate: Sociedade, Ciência & Tecnologia |
| Soggetti: | |
| Accesso online: | https://visaemdebate.incqs.fiocruz.br/index.php/visaemdebate/article/view/273 |
| Tags: |
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