Pemanfaatan Biji Cempedak Sebagai Subtitusi Tepung Tapioka Dalam Pengolahan Kerupuk
Biji cempedak merupakan limbah yang jarang dimanfaatkan oleh masyarakat, yang mengandung karbohidrat yang sangat tinggi sehingga untuk mengoptimalkan pemanfaatannya maka dibuat dengan berbagai macam olahan diantaranya tepung. Tepung biji cempedak yang dibuat dengan teknik modifikasi larutan asam kl...
Kaydedildi:
| Asıl Yazarlar: | , , |
|---|---|
| Materyal Türü: | Artigo |
| Dil: | Indonésio |
| Baskı/Yayın Bilgisi: |
sekolah tinggi pertanian kutai timur
2015-12-01
|
| Seri Bilgileri: | Jurnal Pertanian Terpadu |
| Konular: | |
| Online Erişim: | https://ojs.stiperkutim.ac.id/index.php/jpt/article/view/99 |
| Etiketler: |
Etiket eklenmemiş, İlk siz ekleyin!
|