FORMULASI KERUPUK KENTANG GRANOLA (Solanum tuberosum L.) SEBAGAI MAKANAN KULINER KHAS TENGGER JAWA TIMUR

Kuliner khas memiliki peranan yang penting dalam menarik minat wisatawan baik domestik maupun mancanegara. Potensi komoditas unggulan kawasan Bromo yang baik dikembangkan sebagai kuliner adalah sayuran kentang. Kentang memiliki kandungan pati yang tinggi sehingga berpotensi untuk diolah menjadi keru...

Täydet tiedot

Bibliografiset tiedot

Päätekijät:	Claudia Gadizza Perdani, Firda Najmi Amaludin, Susinggih Wijana
Aineistotyyppi:	Artigo
Kieli:	Inglês
Julkaistu:	Universitas Brawijaya, Department of Food Science and Biotechnology, Agricultural Technology Faculty 2019-12-01
Sarja:	Jurnal Pangan dan Agroindustri
Aiheet:	kentang varietas granola tepung tapioka kerupuk kentang
Linkit:	https://jpa.ub.ac.id/index.php/jpa/article/view/655
Tagit:	Lisää tagi Ei tageja, Lisää ensimmäinen tagi!