Prevalence of Listeria monocytogenes in pork-meat and other processed products from the Colombian swine industry

ABSTRACT Objective. To determine the prevalence of L. monocytogenes in pork carcasses, meat cuts, and meat products (“chorizo”, sausage and ham). Materials and methods. Stratified sampling was implemented in meat-processed products. We analyzed 566 (37%) carcasses, 472 (31%) meat cuts, and 481, (32...

Ամբողջական նկարագրություն

Մատենագիտական մանրամասներ

Հիմնական հեղինակներ:	Andrea Gamboa-Marín, Sonia Buitrago M, Karol Pérez-Pérez, Marcela Mercado R, Raúl Poutou-Piñales, Ana Carrascal-Camacho
Ձևաչափ:	Artigo
Լեզու:	Inglês
Հրապարակվել է:	Universidad de Cordoba 2012-01-01
Շարք:	Revista Mvz Cordoba
Խորագրեր:	L. monocytogenes porcine pork-meat prevalence
Առցանց հասանելիություն:	http://revistas.unicordoba.edu.co/index.php/revistamvz/article/view/250
Ցուցիչներ:	Ավելացրեք ցուցիչ Չկան պիտակներ, Եղեք առաջինը, ով նշում է այս գրառումը!