Congelamento de filés de linguado em processo de transmissão de calor unidirecional
O objetivo do presente trabalho é a obtenção de dados termofísicos não-existentes sobre o linguado (Paralichthys brasiliensis), seguida da utilização destes para avaliar os tempos de congelamento. A equação diferencial parcial foi resolvida discretizando-se na posição por diferenças finitas, com um...
שמור ב:
| Principais autores: | , |
|---|---|
| פורמט: | Artigo |
| שפה: | Inglês |
| יצא לאור: |
Universidade Federal do Rio Grande
2007-12-01
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| סדרה: | Vetor |
| נושאים: | |
| גישה מקוונת: | https://ojs2.furg.br/index.php?journal=vetor&page=article&op=view&path[]=431 |
| תגים: |
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