PENGARUH PENAMBAHAN BERAS KENCUR PADA ES KRIM SARI TEMPE TERHADAP KUALITAS FISIK DAN KIMIA

Tempe masih dimanfaatkan secara terbatas sehingga diperlukan diversifikasi produk menjadi sari tempe. Tujuan penelitian ini adalah mendapatkan produk diversifikasi tempe. Metode penelitian yang digunakan adalah Rancangan Acak Kelompok (RAK) yang disusun secara faktorial dengan 2 faktor. Faktor I ada...

Бүрэн тодорхойлолт

Номзүйн дэлгэрэнгүй

Үндсэн зохиолчид:	Eryk Hendrianto, Widya Dwi Rukmi Putri
Формат:	Artigo
Хэл сонгох:	Inglês
Хэвлэсэн:	Universitas Brawijaya, Department of Food Science and Biotechnology, Agricultural Technology Faculty 2014-06-01
Цуврал:	Jurnal Pangan dan Agroindustri
Нөхцлүүд:	beras kencur es krim penstabil sari tempe
Онлайн хандалт:	https://jpa.ub.ac.id/index.php/jpa/article/view/151
Шошгууд:	Шошго нэмэх Шошго байхгүй, Энэхүү баримтыг шошголох эхний хүн болох!