Código QR (código de barras bidimensional)

PENGARUH PROPORSI (TEPUNG TEMPE SEMANGIT : TEPUNG TAPIOKA) DAN PENAMBAHAN AIR TERHADAP KARAKTERISTIK KERUPUK TEMPE SEMANGIT

Tujuan penelitian ini untuk mengetahui karakteristik kerupuk tempe semangit dengan variasi proporsi tepung tempe semangit : tepung tapioka (40:60, 50:50, dan 60:40) dan jumlah penambahan air (125%, 150%, and 175%). Tahapan pembuatan kerupuk yaitu meliputi persiapan bahan, pembuatan bubur adonan, pem...

ver descrição completa

Na minha lista:
Principais autores: Mulyana, Wahono Hadi Susanto, Indria Purwantiningrum
Formato: Artigo
Idioma:Inglês
Publicado em: Universitas Brawijaya, Department of Food Science and Biotechnology, Agricultural Technology Faculty 2014-02-01
coleção:Jurnal Pangan dan Agroindustri
Assuntos:
kerupuk
tempe semangit
Acesso em linha:https://jpa.ub.ac.id/index.php/jpa/article/view/83
Tags: Adicionar Tag
Sem tags, seja o primeiro a adicionar uma tag!

Registros relacionados