PEMANFAATAN BAHAN LOKAL DALAM PEMBUATAN FOODBARS (KAJIAN RASIO TAPIOKA : TEPUNG KACANG HIJAU DAN PROPORSI CMC)
Bencana alam membawa dampak kekurangan bahan pangan. Kondisi ini meningkatkan kebutuhan pangan darurat yang cukup energi dan nutrisi serta bersifat ready to eat. Makanan padat (foodbars) merupakan salah satu alternatif bentuk makanan yang dapat dikembangkan dengan kecukupan kalori, protein, lemak da...
Na minha lista:
| Principais autores: | , |
|---|---|
| 格式: | Artigo |
| 语言: | Inglês |
| 出版: |
Universitas Brawijaya, Department of Food Science and Biotechnology, Agricultural Technology Faculty
2013-10-01
|
| 丛编: | Jurnal Pangan dan Agroindustri |
| 主题: | |
| 在线阅读: | https://jpa.ub.ac.id/index.php/jpa/article/view/23 |
| 标签: |
没有标签, 成为第一个标记此记录!
|