QR kód

PEMANFAATAN BAHAN LOKAL DALAM PEMBUATAN FOODBARS (KAJIAN RASIO TAPIOKA : TEPUNG KACANG HIJAU DAN PROPORSI CMC)

Bencana alam membawa dampak kekurangan bahan pangan. Kondisi ini meningkatkan kebutuhan pangan darurat yang cukup energi dan nutrisi serta bersifat ready to eat. Makanan padat (foodbars) merupakan salah satu alternatif bentuk makanan yang dapat dikembangkan dengan kecukupan kalori, protein, lemak da...

Celý popis

Uloženo v:
Hlavní autoři: Nidha Arfa Ladamay, Sudarminto Setyo Yuwono
Médium: Artigo
Jazyk:Inglês
Vydáno: Universitas Brawijaya, Department of Food Science and Biotechnology, Agricultural Technology Faculty 2013-10-01
Edice:Jurnal Pangan dan Agroindustri
Témata:
makanan padat
proporsi cmc
tapioka
tepung kacang hijau
On-line přístup:https://jpa.ub.ac.id/index.php/jpa/article/view/23
Tagy: Přidat tag
Žádné tagy, Buďte první, kdo vytvoří štítek k tomuto záznamu!

Podobné jednotky