Sistemas de medição de desempenho e desperdício de alimentos: Revisão sistemática da literatura
Este artigo apresenta uma análise da produção científica da medição de desempenho e do desperdício de alimentos, bem como as tendências e os desafios no campo. O desperdício de alimentos contribui para aumentar a insegurança alimentar e consome recursos financeiros e naturais escassos. Entretanto,...
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| Principais autores: | , |
|---|---|
| Formato: | Artigo |
| Idioma: | Inglês |
| Publicado em: |
Fundação Getulio Vargas, Escola de Administração de Empresas de São Paulo
2021-08-01
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| coleção: | RAE: Revista de Administração de Empresas |
| Acesso em linha: | https://bibliotecadigital.fgv.br/ojs/index.php/rae/article/view/84434 |
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