Narrativas de artesanato e autenticidade na formação do mercado de cerveja artesanal no Brasil
O crescimento do mercado de cerveja artesanal envolve uma série de atrativos para produtores e consumidores, incluindo um alto grau de autonomia, paixão e trabalho como hobby em pequenas empresas, onde os cervejeiros usam “conhecimento intuitivo”, bem como flexibilidade de tempo para fazer cervejas...
Uloženo v:
| Hlavní autor: | |
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| Médium: | Artigo |
| Jazyk: | Inglês |
| Vydáno: |
Universidade Federal de Sergipe
2023-08-01
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| Edice: | Tomo |
| Témata: | |
| On-line přístup: | https://periodicos.ufs.br/tomo/article/view/17720 |
| Tagy: |
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