Identification of Distinctive Primary Metabolites Influencing Broccoli (<i>Brassica oleracea</i>, var. <i>Italica</i>) Taste

Broccoli (<i>Brassica oleracea</i> L. var. <i>Italica Plenck</i>) is a cruciferous crop that is considered to be a good source of micronutrients. Better taste is a main objective for breeding, as consumers are demanding novel cultivars suited for a healthy diet, but ones that are more palatable. Thi...

وصف كامل

التفاصيل البيبلوغرافية

المؤلفون الرئيسيون:	Sergio Chevilly, Laura Dolz-Edo, José Blanca, Lynne Yenush, José M. Mulet
التنسيق:	Artigo
اللغة:	Inglês
منشور في:	MDPI AG 2023-01-01
سلاسل:	Foods
الموضوعات:	Broccoli <i>Brassica oleracea</i> taste consumers metabolites GABA
الوصول للمادة أونلاين:	https://www.mdpi.com/2304-8158/12/2/339
الوسوم:	إضافة وسم لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!