PENDUGAAN UMUR SIMPAN MINUMAN BERPERISA APEL MENGGUNAKAN METODE ACCELERATED SHELF LIFE TESTING (ASLT) DENGAN PENDEKATAN ARRHENIUS

Minuman ringan merupakan minuman olahan dalam bentuk bubuk atau cair yang mengandung bahan makanan atau bahan tambahan lainnya baik alami maupun sintetis, yang pada umumnya dikemas dalam gelas plastik PP. Informasi umur simpan untuk produk tersebut belum banyak dilaporkan.Tujuan dari penelitian ini...

Descrición completa

Detalles Bibliográficos

Principais autores:	Abisatya Widya Swadana, Sudarminto Setyo Yuwono
Formato:	Artigo
Idioma:	Inglês
Publicado:	Universitas Brawijaya, Department of Food Science and Biotechnology, Agricultural Technology Faculty 2013-12-01
Series:	Jurnal Pangan dan Agroindustri
Assuntos:	aslt minuman berperisa apel pendekatan arrhenius umur simpan
Acceso en liña:	https://jpa.ub.ac.id/index.php/jpa/article/view/69
Tags:	Engadir etiqueta Sen Etiquetas, Sexa o primeiro en etiquetar este rexistro!